Magdalenas de chocolate

Si las magdalenas caseras están deliciosas, y además el chocolate es una de tus perdiciones, estas magdalenas de chocolate te serán irresistibles.

Receta de magdalenas de chocolate

Ingredientes para preparar magdalenas de chocolate

  • 1/4 Kg. de harina de trigo
  • 1/4 Kg. de azúcar
  • 1/4 Kg. de aceite de sabor suave
  • 75 gr. cacao en polvo amargo
  • 75 ml. de leche
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 4 huevos
  • La ralladura de 1 limón

¿Cómo preparar magdalenas de chocolate?

  • Hacemos la masa de las magdalenas de chocolate echando en un colador o un tamizador la harina, el cacao en polvo, la levadura y la ralladura de limón (si ves que la ralladura no va a pasar, añádela después de tamizarlo todo). Vamos tamizando echando la mezcla en un bol.
  • Aparte, en otro bol echamos los huevos y el azúcar, y lo mezclamos con ayuda de las varillas de la batidora durante unos 3 minutos. Cuando veamos que empieza a salir espuma, incorporamos la leche y mezclamos de nuevo otros 2 minutos.
  • Una vez que tenemos las dos mezclas, terminamos la masa de las magdalenas de chocolate echando la harina en el bol de los huevos y la leche, y lo volvemos a batir con las varillas de la batidora otros 5-6 minutos (la masa deberá quedar homogénea, bien cremosa y sin ningún grumo).
  • El paso siguiente es opcional, aunque muy aconsejable, tapamos el bol con la masa de las magdalenas de chocolate con un poco de film transparente, y lo dejamos reposar en la nevera como mínimo 60 minutos.
  • En el momento en el que vamos a ponernos a rellenar las magdalenas de chocolate, encendemos el horno a 200º C con calor arriba y abajo.
  • Ya sólo nos queda repartir la masa en los moldes elegidos, llenando solo hasta la mitad, y los vamos colocando en una bandeja de horno, donde las hornearemos unos 15 minutos a 180 ºC. Antes de sacar las magdalenas de chocolate del horno las pincharemos con un palillo para ver si están bien cocidas, si sale limpio, están bien cocidas, sácalas del horno, déjalas enfriar, y listas para comer y disfrutar.
  • Foto orientativa: Leszek.Leszczynski